الدليل الكامل للأمان فى :- المطبخ
مطبخ صحى وآمن ... أمنية تتطلب منك الكثير من الترتيب
والنظام وقليلآ من المجهود ، تغلقين أبواب القلق من الجراثيم
والميكروبات ، وتتجنبين الوقوع فى مشاكل غير متوقعة .
إليكى بداية الصحة والارشادات :-
- اغسلى يديك جيدآ بماء دافىء وصابون قبل 20 ثانية على
الأقل من تحضيرك لأى وجبة طعام .
- غطى شعرك أثناء الطهو بإيشارب صغير ، خاصة
إن كان طويلآ .
- إن كنتِ مصابة بجروح فى يديكِ فأحرصى على أن يكون
عليها ضمادة نظيفة .
- اغسلى أوعية المطبخ بماء ساخن أسبوعيآ ، فالأدوات
المبللة أرض خصبة لنمو البكتيريا .
- اغسلى رخامة المطبخ بماء ساخن وصابون قبل وبعد
وضع الأطعمة عليها ، كاللحوم والأسماك .
- اغسلى علب الطعام المعلبة قبل فتحها حتى تمنع دخول
أى أوساخ إلى الطعام .. نظفى فتاحة العلب جيدآ
بعد كل استخدام لها .
- لا تضعى اللحوم المطهوة على أطباق سبق ووضعت
بها لحومآ نيئة .
- اغسلى الفاكهة والخضروات بماء دافىء . ولا تستخدمى
صابونآ أو أى منظف آخر . يمكنك استخدام فرشاة
صغيرة لازالة الأوساخ من على الثمار .
- يجب أن يكون لديك أكثر من حجم وشكل لسكاكين
المطبخ لتناسب كل أنواع الطعام التى تحتاج لقطعها .
- من الأفضل استخدام سكين حاد بالمطبخ ، فالسكين
غير الحاد يحتاج إلى ضغط أكثر ، مما قد يجعلها
تنزلق وتجرح يديك .
- اغسلى وجففى سكاكين المطبخ ، وضعيها بمكانها
فور انتهائك من استخدامها ولا تتركيها على الحوض ،
لأن مع تراكم الأوانى به قد تجرح يديك أثناء الغسيل .
- أثناء الطهو اخرجى الأطفال من
المطبخ ، حتى تستطيعى التركيز فيما تقومى به .
- نظفى بسرعة أى بقع أو أجزاء من الطعام تقع أثناء
الطهو ، فقد تنزلقين عليها فيما بعد .
- استخدمى سلمآ صغيرآ للوقوف عليه إن أردت
الوصول إلى الأرفف الخالية بالمطبخ . لا تقفى
نهائيآ على كرسى .
- اغلقى الأدراج التى لا تستخدمينها فى المطبخ .
- تأكدى من توافر إنارة جيدة بالمطبخ .
- احرصى على أن تكون أكمام ملابسك قصيرة
أو ضيقة أثناء إعداد الطعام .
- راقبى جيدآ الأكل الذى تطهينه على الموقد ،
فكثير من حرائق المطبخ تنتج عن الاهمال والسهو .
- لا ترفعى أى أوانى ساخنة إلا اذا تأكدت أن هناك
مكانآ آخر فارغآ لتضعيها عليه بسهولة .
- احملى الأوانى الساخنة بقطع قماش جافة أو قفازات
المطبخ ، ولا تستخدمى القماش المبلل لأنه ينقل
الحرارة إلى يديك .
- لا تستخدمى فوطآ أثناء إخراج الطعام من الفرن
أو الميكروويف لأنها تشتعل أثناء ذلك .
- تجنبى وضع أى أقمشة أو فوط بجانب الموقد .
- عند نزعك لغطاء احدى الأوانى الموجودة على الموقد
أثناء الطهو .. افتحيها من الناحية البعيدة منك
حتى لا يخرج البخار بإتجاه وجهك أو يديك .
- ابقى غطاء احدى الأوانى بالقرب من الموقد ، تحسبآ
لاشتعال حريق أثناء الطهو ، فتضعى الغطاء على الحريق
أولآ ثم تغلقى الشعلة .. أما اذا كان الحريق داخل الفرن
فأغلقى بابه أولآ ثم أغلقى الشعلة .
- بعد الطهو تأكدى أن كل مفاتيح الموقد والغاز مغلقة .
- احرصى على أن تكون الأدوية التى تحفظينها بالثلاجة
بعيدة عن الطعام ، واستخدمى علبة بلاستيكية أو رفآ
خاصآ من أرفف باب الثلاجة لحفظ الأدوية بها .
- راقبى تواريخ الصلاحية الموجودة على الأطعمة لديك
وتخلصى فورآ من منتهية الصلاحية .
أرجو أن أكون وفقت فى طرح الموضوع للافادة
ويارب ينال اعجابكم
الخميس يوليو 12, 2012 3:49 am
